Verwendung von Lavendelsirup

Die wunderbar duftenden Blüten geben dem Sirup eine blumige Note. So lässt sich der Sommer auch noch im Winter genießen. Für den Sirup werden je nach Geschmack bzw. Jahreszeit frische oder getrocknete Blüten des echten Lavendels verwendet. Wer frische Blüten aus dem eigenen Garten sammelt, muss ein paar Tage länger auf den fertigen Sirup warten.

Der Sirup schmeckt mit kaltem Mineralwasser erfrischend und ist in Sekt oder Prosecco ein ausgefallenes Getränk für Gäste. Gerne wird er auch für Eis, Obst oder Desserts verwendet. Eine etwas ausgefallene Kombination ist grüner Salat mit etwas Sirup. Wer mag, kann mit ihm auch Lavendelsahne oder den Tortenboden aromatisieren. Er schmeckt aber auch in Tee.

Lavendelsirup sollte sparsam dosiert werden, da er ein sehr dominantes Aroma besitzt.

Der Sirup ist ein schönes Sommermitbringsel für Gartenfreunde und Hobbyköche. Den Sirup in eine ansprechende Flasche füllen und ein Etikett mit Verwendungstipps gestalten und aufkleben.

Benötigte Zutaten

 Lavendelsirup selber herstellen

• den Zucker mit Zitronensaft und Wasser in einem Topf erhitzen, dabei  gelegentlich umrühren
• nachdem sich der Zucker gelöst hat etwa 5 Minuten bei geringer Hitze leicht kochen lassen
• den Topf vom Herd nehmen und die Lavendelblüten hinzufügen
• den Sirup abkühlen lassen
• bei frischen Blüten einen Tag zugedeckt ziehen lassen, so dass  sich das Lavendelaroma entfalten kann.
• bei getrockneten Blüten nur 2-3 Stunden ziehen lassen
• die Lavendelblüten mit einem Sieb entfernen
• den Sirup in ein ausgekochtes Glas einfüllen und verschließen
• im Kühlschrank aufbewahren

Tipps zum Umgang mit Lavendel

Lavendel ist ein extravagantes Gewürz und nicht jeder hat es schon einmal verwendet. Deshalb haben wir für Sie wertvolle Tipps zur Auswahl der richtigen Lavendelsorte, der Qualität, den verwendeten Pflanzenteilen, sowie Informationen zu Geschmack, Dosierung und Haltbarkeit auf unserer Seite unter Rezepte und Lavendel in der Küche zusammengetragen.

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